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农村手工红薯粉制作过程

达叔7个月前 (12-04)达叔说211

达叔昨儿个回乡下了,家里要做手工的红薯粉,一家人折腾了一下午,各路军师也指挥了一下午。因为一年或者两年才做一次,所以已经差不多忘记制作过程。导致各路军师吵了半天才制作成功,特此记录制作过程,备忘

(此文章为个人记录)

第一步,盆中加一点点冷水,然后放入明凡搅拌

明凡也叫做白矾,它属于硫酸钾和硫酸铝的复合物,经常用于医疗和食品行业,明矾可以作为净水剂,能够当作灭火剂,在饮食当中,经常作为膨化剂,比如说炸油条的时候,会在面粉里面放入小苏打,再放入适量的明矾,同时明矾还有一定的药用价值,它有比较强的收敛作用。

第二步,放入一碗红薯粉到明凡的盆中,加少许水继续搅拌均匀

第三步,将盛有明凡的铁盆放入烧开的水中,并加入开水,搅拌。使其变为透明色

第四步,将所有红薯粉放入大盆,将透明色的明凡放入,搅拌均匀。

记住:使用时如果泥鳅过多,一定要注意水份是否足够。

标签: 红薯粉美食
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